A editora JBC anunciou hoje (07), em seu perfil no Twitter, que publicará o livro Ramen / Lámen, de Jo Takahashi. O livro já está em pré-venda, ao preço de R$124,90, e com lançamento marcado pra novembro.
A edição virá em capa dura, com 208 páginas, ilustrações e fotografias de Rafael Salvador.
Imagem: Divulgação/JBC.
O livro aborda desde a criação do macarrão e sua chegada ao arquipélago japonês, passando pelas diferenças regionais e a produção dos caldos.
Jo Takahashi é um autor brasileiro especializado em culinária japonesa, já tendo publicado anteriormente os livros A cor do sabor: A culinária afetiva de Shin Koike e Izikaya: Por dentro dos botecos japoneses, ambos pela editora Melhoramentos.
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Fonte: JBC
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